|
Sv: Ikke mer kjip pizza!
Siste forsøk ble gjort med følgende endringer:
Frityrolje ble smurt på bakepapiret, istedet for å fritere osten i frityrolje, friteres den i eget fett.
Fortsatt funker revet ost best, skivet ost blir ikke stekt på samme måte (man får bløt ost i bunnen og "skorpe" på toppen).
Røra ble laget med ganske lite bakemix, og en tilsvarende mengde havrekli. Dette bandt røra og bunnen vesentlig bedre enn kruska, men gir litt mer karbo. Videre hadde jeg ikke bakepulver, så jeg brukte en halv teskje natron istedet. Funka like herlig.
Bunnen stekes ferdig før man har sausen på. Ost legges rett på sausen, og fyllet oppå osten. Tilsammen brukte jeg en hel kilo Norwegia på langpanna. Ble en nydelig pizza, som også var godt spiselig når den ble varma opp i mikrobølgeovnen de tre neste dagene.  |