Oppskrift med bilder her
"Tortillas" - 2 stk
Ingredienser:
0,75 dl vann
1 ts fiberhusk
15 g olje
20 g glutenmel
20 g soyamehl
15 g linfrø
10 g sesamfrø
salt
krydder (jeg brukte hvitløk og basilikum)
Fremgangsmåte:
Bland vann, fiberhusk og olje i en bolle, rør rundt, og la svelle i ca 10 minutter.
Tilsett resten av ingrediensene og bland deigen raskt sammen.
Del deigen i to emner og plasser dem på bakepapir.
Legg plastfolie over "bollene", og trykk de litt flate. Bruk så kjevle for å få de enda tynnere (ca 18 cm i diameter)
Ta bort plastfolien og stek dem i ovnen ved 190 grader i 8-10 minutter.
Plasser tortillaene, med bakepapiret under, på en rist. Når de er litt avkjølte hvelver du tortillaene over på risten og fjerner bakepapiret.
Biff quesadillas - 2 porsjoner
Ingredienser:
150-200 g strimlet biff
1/2 porsjon
tacokryddermix
2 tortillas
50 g revet ost
1 ss hakket jalapeño
50 g tacosaus (Firstprice)
Fremgangsmåte:
Brun kjøttet i en panne, tilsett tacokryddermiks og litt vann og la småkoke i noen minutter
Fordel ca halvparten av osten på den ene tortillaen. Legg så på biff og jalapeño. Topp med tacosaus og resten av osten.
Legg den andre tortillaen på toppen og trykk den litt ned.
Stek i ovnen ved 200 grader i ca 10 minutter.