[Licota]

Fiskegrateng med spinat. Inspirert av Lena Beatrices slumpeoppskrift på fiskegrateng.



Nok til 2-3 personer.

400g hvit fisk (torsk/sei)
1 1/2 stor gul løk
3 egg
2 dl fløte
1,5 dl creme fraiche
200g spinat (jeg brukte frossen fra pose, eldorado, og gjorde den ferdig i mikroen som det står bak på posen)
2 ts muskattnøtt
salt & pepper.

Kok fisken til den er ferdig, renn av. Bland sammen egg, creme fraiche, fløte, løk. Ha så i spinaten som du har gjort ferdig på forhånd. Tilsett muskattnøtt og salt. Ha fisken i en ildfast form, krydre fisken med salt & pepper.

Hell over røra og bland godt slik at fisken ikke havner på bunn.
Stekes på 225grader i 30 minutter.

Serveres med kokt/dampet brokkoli, sitron og smeltet smør. Nam! Nok en rett jeg vil ha fast på lista mi. Kjempegodt.