|
Sv: Hestekjøtt i Oslo
Big Horn hadde i allefall en himla god rett med hestebiff. Winchestersteak, tror jeg den het. Servert med potetkuler, bearnaise og bbq-saus dengang i allefall.
Hestekjøtt er det samme kjøttet som heter "dyrekjøtt" i ferskvaredisken. Spar, f.eks, skaffer jo dette raskt. Ellers har de eget "slakteri" i kjelleren på Jacob's, der de også deler opp hele slakt. Jeg tror nesten dette er det stedet man får ferskest kjøtt på, om man ser bort fra slakteriene.
Hestekjøtt ER godt, altså, og det er kun det beste kjøttet som går til folkemat her til lands. Resten ender stort sett opp i hunde og kattefôr. Det slaktes MYE hest her til lands, og det er virkelig synd at dette finfine kjøttet skal gå til spille bare fordi vi synes hester er såååå mye søtere enn okse, ku og gris.
(jeg har hester selv, og er skikkelig hestejente - dog med en praktisk innstilling).
__________________
|