[jvb]

Du har kuttet potet, ris og pasta - men det er ikke dermed sagt at du kommer til å rase ned i vekt.

Det som skjer er at mindre karbohydrater fører til mindre utskillelse av insulin, som igjen gjør at kroppen kan begynne å bruke fettreservene. Energien du allerede har på kroppen blir tilgjengelig, kan man si.

Hvis kroppen har tilpasset seg et høyt insulinnivå over tid så vil det gå en stund før de hormonelle prosessene stabiliserer seg igjen og forbrenningen kommer ordentlig igang.

Du kan derfor ikke innføre noen ukentlig "kosedag" før du har kommet ned i den vekten du vil ha, fordi selv små mengder karbohydrater vil kunne føre til at kroppen pøser ut store mengder insulin for å justere blodsukkeret. Dermed blir fettforbrenningen undertrykket igjen og vektjusteringen tar lenger tid.