[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av 157cm, her.

Finnes det kjøttdeig i butikkene som har høyere fettinnhold enn 14%? Jeg synes det er så stusselig, og i dag sto jeg og så på en pakke fra Matmesteren, klart merket som kjøttdeig, som ikke hadde mer enn 5-6% fett. Ikke karbonadedeig, altså... jeg dobbeltsjekket. Vil gjerne vite om evt merke som har høyt fettinnhold!

Jeg har fortsatt ikke kommet så langt, men har lenge hatt planer om en liten ekspedisjon opp til Meny Ringnes Park for å speide etter medisterdeig, og lage medisterkaker av 50/50 medisterdeig og kjøttdeig. Veldig irriterende at jeg ellers kun finner medisterfarse på alle andre butikker, men har det for meg at en så innmari velassortert butikk som Meny bør ha det i utvalget sitt. Et tips, kanskje?
Ellers pleier foreldrene mine å blande rent grisespekk (ca 20%) i det elgkjøttet som kvernes (pappa er elgjeger), ettersom de feteste bitene stort sett blir brukt til biffer og lignende, det kan jo også være noe å prøve! Jeg kan ikke tro annet enn at spekk hos f.eks slakter må være veldig billig. Jeg har laget kjøttkaker og kjøttpudding hvor jeg har blandet i mye smør, men det har jo et såpass lavt smeltepunkt, at alt nesten forsvinner ut i steking, eller skiller seg, så jeg har vurdert å prøve med spekk i stedet.