[hasselnøtta]

Eplekake- lavkarbo:
3 egg
1,5 dl natreena

Pisk egg og natreena godt med mixer'n.( det blir ikke helt eggedosis, men det gjør ingenting, viste det seg).

2 dl soyamel (omtrentlig)
1 strøken tsk bakepulver
Ca. 50 gr meierismør

Ha dette oppi egg- og sukkerrøra og bland sammen. Slå det hele over i lita form (hvis du bruker vanlig størrelse på form, ca. 24 cm, blir den ikke så høy, men hva så?)
Legg på epler (ca. 1 1/2) skjært i tynne båter/skiver og strø over hakkede mandler og/eller nøtter. Til slutt et godt dryss med kanel (overdriv gjerne) og natreena.
Sett i ovnen på midterste rille i 20 min ved 190 grader, og server med pisket krem og/eller lavkarbo-is.
Kveldskaffen på fredagskvelden fikk seg en "høydare"