[Biggie Small]

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

Tante steker lefser, det har ho gjort i over 30 år.. Men det ble det bom stopp på for plutselig en dag fikk ho besøk av helsetilsynet... Det var mange krav ho IKKE kunne tilfredsstille og det var nok til at ho fikk beskjed om å stenge butikken. Et av kravene som IKKE var tilfredsstilt var toalett i produksjonslokalene... Hallo, dama steker lefsene hjemme og der har de i allefall tre toalett!! I tillegg mangla det pauserom... Stua er 5 meter unna...

Det var ingenting å si om hygienen eller prosessen som sådan, men det var som nevnt andre teite ting som ikke kvalifiserte til videre produksjon..

Så det å lage mat selv for å selge kan man nesten bare glemme.. Men hvis man får tak i noen som allerede har løyve til tilbereding av mat så går det kanskje?? Fiskere får jo ikke lov å selge fisken sin lengere ved kai eller fra båt pga teite regler... Snart får man vel knapt tak i ferske reker.. Rett fra båten..

Jeg skal forresten selv ned til et lokalt bakeri i morgen med oppskrifta på "knutteloff" for å få dem til å videreutvikle den samt kanskje selge den.. Så fremst de liker den da..

Jeg synes det er helt greitt med mat/helsetilsyn. Da trenger forbrukerene være mindre bekymret for hva som ender opp i butikker. Ifølge forskriftene jeg leste på lovdata er det kun når man selger offisielt, dvs. ikke til venner og venners bekjente at man kommer under offentlige forskrifter for matlaging. Det høres fornuftig ut i utgangspunktet.

Om tante tenker jeg at i løpet av disse 30 årene bør hun vel ha lagt av noe smått, så da er det synd hun ikke tok kontakt med noen profesjonell som kunne hjelpe henne med slike detaljer. Ofte er det bare å sette opp en lettvegg og litt annet så får man godkjent, alt ettersom hva slags produkt man lager selvfølgelig.

Mvh
BiggieS