[Carisma]

Opprinnelig lagt inn av Larsie, her.

øker laktosens evne til å løse seg opp i vann. Når dette skjer, brytes laktose ned til to andre stoffer, glukose og galaktose. Den førstnevnte kjenner vi til som druesukker, som står for den søte smaken.

Siden druesukker er det som får blodsukkeret til å stige aller raskest bør med andre ord de som er opptatt av å holde det stabilt holde seg unna varm melk da.... Hmm, det forklarer endel ting for min del hvertfall.
Jeg steamer kremfløte med min Rancillio espressomaskin, og etter jeg her begynt å drikke den syns jeg vanlig latte smaker skvip Selv om laktosen sannsyligvis oppfører seg på samme måte så er det hvertfall bare halvparten så mye.