[Biggie Small]

"Litt" forskjell mellom det gjærbakte brødet mitt og det jeg kjøpte.. Det kjøpte fikk jeg ikke engang søster til å spise det smakte mest papp desverre.

Min variant denne gangen var litt grovere men veldig god forde. Jeg fikk den lille "aceton" lukten uten Soya denne gangen (som går bort når brødet bli mindre varmt), tror det er når man har i endel fiberhusk, skal prøve uten neste gang.

Jeg reduserte Glutenmelet endel og det gikk kjempefint, fin heving og krispy skorpe og myk struktur.

50 gr. glutenmel
100 gr. Jyttemel Teff
20 gr. Linfrø
8 gr. fiberhusk
30 gr. Kruskakli

Mal samtidig i kaffekvern:
30 gr. linfrø/25 gr. kokosmel/25 gr. solsikkefrø (så blir de ikke så klumpete men mer som grovkornet mel).

(Skal bli 290 gr. melblanding) Resten som standard oppskrift.

Brødet blir ca. 580 gr. tungt, som gir ca. 35 gram pr. skive hvis du tar 16 skiver. Det gir ~5,1 karb pr.skive.

Gjett hvilket brød som er mitt gjærbakte