[themonk]

Som kjent blir insulinet målt i blodet, mens fruktose lagres i leveren. Det er her man får de virkelige dårlige effektene. Utallige vitenskapelige studier bekrefter at fruktose bidrar til insulinresistens, fettlagring og økt LDL-kolesterol.

Personlig mener jeg at GI-uttrykket burde avskaffes med en gang. Nettopp fordi det bare tar for seg glukosen i blodet. Og dermed blir flere sukkerarter sett på som bedre å spise enn f.eks frokostblanding. Det er liksom bedre å spise en Lindberg-bar enn å spise en gulrot. Det blir på en måte som å skjære alt under en kam, veldig enkelt å forholde seg til... men kanskje litt for enkelt for å bruke som bakgrunn for en diett.