Synes det høres rart ut at du skal reagere på salat med blodsukkerstigning..
Med kaffen høres det nok ut som det er koffein du reagerer på, mange av kroppens signaler er lett å mistolke fordi de er så like. Feks kan spenning, nervøsitet o.l. minne veldig om føling/lavt blodsukker.

Men som sagt, jeg synes det er rart om du skal merke voldsom reaksjon på salaten du beskriver. Det er jo ingen raske karbohydrater i den, men mindre du har på dressing med sukker, mais eller andre ting som inneholder karbohydrater.

En mulighet er at det er så lite karbohydrater i salaten at kroppen går i føling fordi den får for lite energi i forhold til hvor mye insulin du produserer?
Men som det er nevnt tidligere, alle kropper reagerer forskjellig, så det er ikke lett å bli klok på dem..