[arnakristin]

Opprinnelig lagt inn av Carisma, her.

Fant forresten extra virgin kokkosolje relativt rimelig i danmark i helga, og på den står det at kokkosolje tåler meget høy varme og ikke danner transfett. Noen som kan bekrefte eller avkrefte dette? For i såfall er jo delfia og lignende ok til steking...

Her er svaret en til slutt fikk fra Mills vedrørende Delfiafett

Sitat:

Takk for din henvendelse angående Delfia kokosfett og innhold av transfett.
Delfia kokosfett er transfri.

Ingen av våre margariner inneholder transfett. Transfett dannes i en prosess som kalles for delvis herding. På noen av våre produkter står det herdet fett, men dette betyr ikke at det inneholder transfett. Vi er klar over at dette er litt vanskelig å forstå, men saken er at det er to ulike typer for herding, og den ene fører til dannelse av transfett mens den andre ikke gjør det.

Vi har følgende herdemetoder:

1) Delvis herding (kalles også noen ganger for partiell herding). Her blir det dannelse av transfettsyrer. Dette benyttes ikke i noen av våre produkter.
2) Fullherding (skrives oftest bare herding). Dette fører ikke til dannelse av transfett.
Delfia og transfett – Like bra som cocosa