[Photobscura]

Det går veldig langt mellom hver gang jeg lager noe erstatningsmat, enktelte ting har falt i smak, som en type vafler, og et litt sånn halvveis egenkomponert brød inspirert av flere oppskrifter her inne. Kunstig søtning og bakemikser og alskens bryr jeg meg ikke så mye om.
Og ja, jeg digger maten! Jeg er nok litt sånn naturlig lavkarboer, for meg er det himmel å kunne spise middag hele dagen. Men jeg prøver å gjøre det enkelt, også for å gjøre det overkommelig, og synes ikke det er nødvendig med hundretusen ingredienser for å gjøre et måltid velsmakende. Dessuten er det også sånn for meg at det er næringsformålet som er overorda. Men enkle råvarer, passe med tilbehør, gode krydder og litt kjennskap til hva som funker sammen, og jeg har et kosthold som ikke bare gjør uendelig godt for kroppen, men som også er velsmakende.
Jeg har aldri vært særlig glad i kaker, brød, pasta, ris eller poteter.