|
Sv: Upasteurisert og uhomogenisert melk?
Takk for kjempebra tråd!
Jeg holder på å overta et lite miljødrevet gårdsbruk i Aurskog Høland.
Kuene er ikke mange og jeg liker ikke tanken på å sende melken til Tine eller andre store bedrifter som pasteuriserer og homogeniserer melka. Jeg ønsker å produsere råmelk, men kan ikke på grunn av forskrifter. Jeg har hørt om noen som får lage ost laget av upasteurisert melk, men råmelk er ikke lov. Til nød kan jeg jo kanskje få til å produsere uhomogenitisrt melk, men det er ikke det samme, og jeg tror melk må pasteuriseres i et større fjøs...
Som sagt så morsomt kan jeg jo ikke begynne å deale melk, eller selge under bordet, men hvis dere har noen forslag til tiltak, eller hva jeg kan gjøre, så ville jeg blitt glad for det!
Småbonden El Miguel |