[Tårnet]

Opprinnelig lagt inn av Chantelle, her.

Lite/ingen stekt eller kokt mat. Dette er råkost. Kan ikke så mye om dette, men vil lære og prøve denne. Grunnet dårlig helse (ME, el-følsomhet etc) går jeg over på Raw Food. Har prøvd steinalder, uten melk og gluten, candida etc..og alt samtidig også..men ikke noe resultater så langt... fortsetter å søke og har litt tro på denne.
Er det noen med erfaring?

Nå er jo dette en stund siden og Raw Food er allerede avsluttet. Nå lurer vi på hvordan det går med helsen?
For, jeg får lyst til å tenke litt på hvordan menneskekroppen egentlig er. Vi levde som vandrende jegere og sankere i noen millioner år til for ca. 4000 år siden. Etter det har vi ikke evolusjonen endret oss i fordøyelsessystemet mer enn en ca halv prosent på de siste 100 000 år.
http://www.apollon.uio.no/vis/art/20.../evolusjon-mat
Det er blitt populært med Raw Food i USA. Det er sikkert påtrykk der av folk og organisasjoner, som vil selge varer i Raw Food-sjangeren. Og man kan leve ganske bra av det sikkert, for man unngår jo en del matvarer som ikke er så bra på den måten, men Raw Food er vel egentlig ikke for mennesker. Aper og mennesker skilte genetisk lag for en stund siden. Og dette forum vet jo en del om hvordan det går med for mye karbohydrater og sukker - som jo den aller største delen av rå mat (frukt og grønnsaker) består av.

Menneskene tok et steg bort fra apene når de lærte å temme ilden, og varmebehandle den etter hvert animaliske maten de levde av. Da behøvde ikke menneskekroppen sende størstedelen av blodomløpet til magen (tenk gorillamage) for å fordøye all råkosten lenger. Når fete deler av jaktbytte ble varmebehandlet, ble næringstettheten så stor at magene skrumpet, det ble nok med ett måltid om dagen og hjernene vokste. Da ble menneske menneske og begynte og bruke redskap og fikk språk.

ME og allergier (el-følsomhet) er vel resultater av kroppens miljømessige belastninger. Jeg har sett ME-pasienter bli kvikke av å senke/eliminere belastningene. Her er det mange ting å holde rede på og mye som spiller inn og sikkert ikke lett å si noe generellt, men likevel.
Belastninger kan for mange være; sukker, melvarer, melkevarer, salver, kremer, medisiner, vaksiner, gasser, transfett og en hærskare tilstningsstoffer for å skaffe narresmak (for eks.glutamat) til billigst mulige ingredienser i ferdigmat - og for at ferdigmaten skal kunne ligge i butikkhylla i en måned eller fire.
Det som er svært lite belastenden er; rent kjøtt, fugl, fisk, grønnsaker, nøtter, mandler, egg, meierismør, bacon, og animalisk fett.

Jo, mange forskere vet dette nå, at mennesker har spist animalisk fett helt fram til og med deler av forrige århundre uten å ta skade.
For etter siste krig, kom Marshallhjelpen til Norden. USA hadde ikke fått eksportert alt kornet sitt i 5 år på grunn av krigen og svømte over av korn og sukker. En konvoi av korn- og sukkerbåter gikk fra Amerika til Norge og man kaldte det Marshallhjelpen.
Folk fikk virkelig smaken på loff og sukker og søte bakesaker. Så kom hjerte-karsykdommene og man fant triglyserider i blodårene. Det likner fett og da var men enkel i tankene og fetthysteriet begynte.
Men det var jo Marshallhjelpen med sukker og mel som hadde skylden for triglyseridene i blodårene. Dette vet man nå. Men etter at man hadde tenkt feil i et par tiår, er det vanskelig for en proffesjon å si noe annet. Noen av ernæringsrådgiverne som advarte mot mettet fett etter krigen lever fremdeles og er fortsatt klippefast i sin tro. De rådgiverne har i tillegg utdannet nye rådgivere på universitetene. Det tar tid - imens må vi tenke selv.
Håper ME-plagene gir seg noe etter hvert!
Roar