[Kanutten]

Sitat:

I en artikkel på Helsen Bergen sine hjemmesider skriver hun følgende:
«Mange dyreforsøk har vist at kosten påvirker hjernens innhold av aktivt serotonin, og det finnes gode biologiske forklaringer på dette fenomenet. Når rotter spiser måltider som er rike på karbohydrater, stiger innholdet av aktivt serotonin i hjernene deres.»
Videre skriver hun at den biologiske forklaringen er at karbohydrater får insulinnivået til å stige, noe som igjen påvirker konsentrasjonen av tryptofan i blodomløpet.
«Dermed siver mer tryptofan inn i hjernen, og siden tryptofan er forstadiet til serotonin, blir det altså dannet mer aktivt serotonin i hjernen.»

Sitat:

– Det viktigste for å holde humøret stabilt er å passe på at blodsukkeret holder seg stabilt. Blodsukkeret vårt blir påvirket av hva vi spiser, sier klinisk ernæringsfysiologi Therese Mathisen til Klikk.no.

Motsier dama seg selv??

Først sier ho at karbohydrater øker blodsukkeret ogh det gjør at man blir i bedre humør. Etterpå sier hun at det viktigste er å holde blodsukkeret stabilt...

Det er jo nettopp det vi gjør på lavkarbo! Holder blodsukkeret stabilt.