[Xandra]

Det at mettet fett er roten til alt ondt er vel en av de største usnnhetene i verden, mye pga. dårlig forskning.
Mettet fett er en av kroppens beste næringskilder, frykten for den derimot har fått oss til å kutte ut mettede fettkilder og heller innta mere vegetabilsske fetkider, som igjen fører til alt for mye omega 6 i kostholdet. Noe som ifølge det jeg har lest kan ha en direkte sammenheng med hjerte og karesykdommer.

Så over til åreforkalkninger. Kolesterolmyten er avslørt for lenge siden. Kroppen vår evner å styre kolesterolet slik at får vi mye gjennom kosten, senkes produksjonen i kroppen.) Det er en større sjanse for å bli åreforkalket pga. mangelen på essensielle vitaminer som en kun får i seg via mettede fettkilder - B12, B6 og folat. Dette foredraget av Dag Viljen Polezsynski er nyttig lesestoff. Handler om melkefett. I tillegg anbefaler jeg deg å lese Bedre uten brød av Wolfgang Lutz, og spise mettet fett med god samvittighet