[sylwester]

De fleste syltetøy bruker eple som søtning. Eple er det mye karber i.

Da jeg gikk på Vektklubb (typisk Grete Roede) fant jeg ut at det beste var selvlaget og laget da en jordbærsyltetøy med under 100kcal/100g med fruktose. Etter å ha startet med lavkarb så har jeg igjen konkludert med at en får desidert mest resultat ved å lage syltetøy selv.

Jeg lagde bringebærsyltetøy med 3kg ferske bringebær, 25g splenda og 2 poser med Jam syltepulver. Resultatet var et tykt bringebærsyltetøy som hadde 6,25karber/100g eller 0,3g/ts. Dette er ikke søtt for de fleste, men jeg syns det er godt sånn. Ser idag at ved å bruke kombinasjon av Certo (som inneholder JBKM) og JBKM og flytende natreen som søtning kunne muligens redusert karbene til under 4/100g, men det er jo lite i forhold til de besparelsene jeg allerede har fått ved å lage eget syltetøy.

F.eks. spiser jeg ofte dessert basert kun på cottage cheese og dette syltetøyet.