[themonk]

Hmm... Fruktose har lav glykemisk indeks fordi glykemisk-indeks-konseptet er basert på måling av innholdet av glukose i blodet. Fruktose er like skadelig som glukose. Kanskje det er på tide å innføre fruktemisk indeks?

Sukker, og spesielt fruktose, i større mengder stimulerer lipogeniske (fettlagrende) enzymer (Bekreftet av fem ulike studier mellom 1977 og 1997), øker trigycerid-nivåer, øker insulinresistens (Bekreftet av ti ulike studier mellom 1980 og 1995), og øker LDL-kolesterol (tre ulike studier 1983-1992).

Jeg vil også påstå at stivelsesholdig mat er sunnere enn fruktose, når dette inntas på fornuftige tidspunkt, fordi glukose som, riktig, gir forhøyet insulin har flere anabole fordeler, der fruktose isteden bryter ned kroppen.