[Gracella]

Opprinnelig lagt inn av Lilleboble, her.

Jeg blåser litt liv i denne tråden, da jeg synes temaet "hjemmelaget cottage cheese" var veldig spennende. Jeg klarer nemlig ikke å spise den norske cottage cheesen uten å bli fryktelig kvalm. Tror ikke jeg tåler det høye innholdet av melkefett, for svensk keso går helt fint. Så inntill norske meierier finner ut at de vil prøve å lage en mager cottage variant (jeg har sendt mail ), så tenkte jeg at jeg kunne prøve å lage den selv.
Men lurer litt på hvordan næringsinnholdet blir? Om jeg bruker skummet kulturmelk, vil det forandre seg mye? Mtp karbo, protein og kcal? Feks. så inneholder jo 100ml skummet kulturmelk 33 kcal, men hvor mye vil det da være i 100g hjemmelaget cottage? Håper noen kan svare på dette, helst litt raskt

Jeg vet ærlig talt ikke hva næringsinnholdet blir, men det blir vel mye mindre både av kalorier og karber, vil jeg tro. Det som "siles av" er vel melkesukkeret i stor grad?? Tenker på at i Norge brukes denne til bl.a å lage brunost og det er jo for det meste sukker, he, he.