[gryhelen]

HUEVOS RANCHEROS
(Ranch-egg)
4 porsjoner

Her kommer orginalopskriften først etter følger mine justeringer.

Egg, tortilla og refried beans er standard på frokostbordet - her den klassiske retten "Huevos Rancheros".

4 myke maistortillaer.
litt nøytral olje f.eks raps.
8 ss varm ranchero saus (Se oppskrift over).
4 speilegg, "sunny side up" (Stekt på en side, klarer du ikke det steker du på begge)
1 dl reven ost f.eks Cheddar eller jarlsberg.

Slik gjør du:
1. varm litt olje i en stekepanne og stek tortillaene lett på begge sider.
2. Legg dem på 4 tallerkner. Smør på ranchero saus og legg på speileggene.
3. Dryss på revet ost og server med avokadoskiver og evt (til gjester og familie) bønnestuing (Usikker på karbene der, har opskrift da)


Her er hva jeg gjør:

Siden jeg ikke spiser tortilla lager jeg en erstatning av egg. ta 1 egg og pisk det sammen. Stek det som en stor pannekake og legg den på tallerkenen som du skulle gjort med tortillaen. Jeg bruker ost med 0 karber.