|
Hjemmelaget kraft - hvordan beregne karber?
Jeg liker veldig godt suppe som er kokt på gammelmåten... med kraftbein, kjøtt, sellerirot, persillerot, gulrot, løk og kål. Slik kraft er også nydelig til sauser.
Jeg lurer på... er det totalt uaktuelt å la gulrøtter koke med i en slik kraft? Gjør det noen forskjell om gulrøttene er med... men at jeg ikke spiser akkurat de selv (men det er jo gulrot i krafta... hvor mye utgjør det?)
Hvordan i all verden beregner man næringsinnholdet i en sånn kraft? Regner sammen alt man har oppi og regner ut ut fra antall liter ferdig kraft? Eller kan man trekke fra litt for grønnsakene som tas ut etter kokingen?
__________________
|