|
Fakirbiff i Wallenbergstil
Her er en oppskrift fra Skaldemann;
Fakirbiff i Wallenbergs stil;(luksusrett oppr.laget med kalvekjøtt)
1kg svinefarse
5 dl fløte
10 eggeplommer
salt og pepper etter smak
Bland fløten inn i farsen med en stor sleiv. spe etter hvert.
Deretter blander du inn eggeplommene litt etter litt. krydre.
Prøvestek gjerne en kake for å kjenne at deigen har en mild fløteakteig smak.
Kok ut pannen med kraft eller vin, og hell på litt fløte. Dette koker inn til en fremragende saus.
__________________
__________________
|