|
Melkefri smørkrem for OE
Smelt 150-200 gram (helst usaltet) smør. Hvis du bruker saltet smør, ta av litt av det hvite og unngå bunnslammet, som er fryktelig salt. Pisk 3 eggeplommer og tilsett smøret sakte under kraftig visping, som om du lagde majones. Det vil tykne. Tilsett 4-8 dråper mandel- eller vaniljeessens og ca. 15-20 gram druesukker. Dernest pisk inn så mange eggeplommer som du vil (1, 5, 15!); jo flere jo mer næringsrik. Sett den i fryseren i 30 sekunder og bruk.
Hvis du er militant, spis den som den er. Den er overraskende søt. Best myk. Jeg liker den til frokost. Det er mulig å piske den til en slags krem.
Minst 145 gram fett, 13 gram protein, 20 gram karbohydrat. Fordeling: 11 F/1 P/1,5 K. Flere eggeplommer betyr mer protein og fett.
__________________
In the act of breathing there are two gifts of grace: taking in the air and being relieved of it. The former oppresses, the latter refreshes; life is so wonderfully mixed. Thank God when he burdens you, and thank him when he sets you free again.
|