|
Sv: Ta tran for å få opp fettinnholdet i kosten?
Opprinnelig lagt inn av danish, her.
Feil. Transfett forekommer kun ved ufullstendig omdannelse (herding) av umettede til mettede fettsyrer. (Man herder fett fordi mettet fett holder seg bedre.) Siden kokosfett allerede er svært mettet, er det ikke noe problem å fullherde resten av fettsyrene. Dermed blir det intet transfett.
Det er ikke forskjell på hvordan det blir fremstilt da? At man bruker høyere varme når man lager delfiafett kontra cocosca el.l? Jeg blir dårlig av delfiafett(utmattet, brennende følelse i kinnene og rød i kinnene), men tåler cocosca veldig bra. Tåler ikke herdet palmeolje heller, reagerer på samme måte. |