[Anne]

Sng egg og oppbevaring:

Sakset denne fra Opplysningskontoret fro egg...


Knapt med egg

De siste par årene har det vært knapphet på egg rundt jul og påske.

– Forbruket har økt mer enn kapasiteten. Selv om hønene får leve lenger og slaktingen foregår etter de store høytidene, kan det bli knapphet på egg også i år. Årsaken er EU-regler om holdbarhetsmerking av egg, sier Kringlebotn.



EU har pålagt Norge å redusere den oppgitte holdbarhetstiden fra 45 til 28 dager.



–Norske egg er like gode selv en stund etter at holdbarhetstiden er gått ut. Men husk å oppbevare eggene i kjøleskap, sier hun.



Salmonellafritt

Frykt for salmonella er årsaken til den korte holdbarhetstiden for egg i EU.



– Norske egg har aldri forårsaket salmonellasykdom. Derfor slår EU-regelverket urimelig ut her i landet. I Norge er eggene av høy kvalitet og får riktig kjøling under transport og lagring fra gård til butikk, mener Kringlebotn.

I mange andre land er situasjonen en helt annen.



–Egg og fjørfekjøtt er årsak til salmonella i mange land. Ofte blir forbrukerne advart mot å spise egg og eggretter som ikke er varmebehandlet. Det problemet har vi heldigvis ikke i Norge, sier Kringlebotn.



Fakta:

Gjennomsnittsegget veier 63 gram og består av rundt 57 prosent eggehvite, 33 prosent plomme og ti prosent skall.