Fordi mel inneholder stivelse som er karbohydrater. Det er derfor vi skal passe oss for pasta og brød også: fordi disse tingene er laget av mel. De er dessuten laget av mel med høy glykemisk indeks: altså slikt som for blodsukkeret til å hoppe opp fort.
Det kan godt hende at dere ikke får noe utslag av å spise litt saus over maten av og til, men jeg vil anbefale å la det være og heller spise andre, sunnere ting for å oppnå riktig mengde karbohydrater i kosten. Ikke minst fordi det er lettere å beregne karbene i en tomat som er klar og avgrenset, enn i en klatt saus.
Personlig er jeg veldig følsom ovenfor karbohydrater i mat med høy glykemisk indeks, slik som mel. Jeg kan derfor gå opp i vekt av bittelitt saus over maten, men ikke av like mye karbohydrater i form av et eple. 
Muskat
__________________
'I don't see this being settled with logic.' - Buffy, Earshot
|