|
Sv: Sukrin?
Mange opplever at sukrin blir kornete (går tilbake til opprinnelig krystall konsistens) når de bruker det i bakverk eller etter oppvarming.
Da er det greit å passe på hvor mye en bruker. Sukrin går ikke tilbake til krystallisert/kornete form med mindre man bruker for mye, dvs. mer enn ca 20% av totalvekten i oppskriften. Dersom oppskriften skal ha mer søtning enn 20% kan du bruke sukrin sammen med annen søtningstoff (splenda/natreen e.l.) Det går fint an å kjøre sukrin i blender til melis, dette er lurt hvis man skal lage kalde desserter som f.eks. ostekake. |