[Adriane]

Instemmer!! Jeg har blitt fan. Handler stort sett i Sverige siden den har lang lagringstid, og 5 kr kg er nesten gratis. Har du prøvd med litt muskat i fløtemos?

Knutekål må skrelles før bruk og brukes på de fleste områder som kålrot. Den er god smørdampet eller som stuing med litt muskat i. Smaken på knutekål er mildere enn kålrot og det kan derfor ved koking lønne seg å tilsette krydder eller buljong i kokevannet. Knutekål kan også brukes i wok, raspet som råkost eller som snacks delt i staver sammen med dip.


Egenskaper
Knutekål er rik på C-vitaminer. Den er lett fordøyelig og har få kalorier.


Kvalitetskrav
Knutekål skal ha hvitt, friskt og sprøtt fruktkjøtt og være fri for skader. Bladfestene skal være avskåret med en lengde på 5 cm. Knoller på 200 - 300 gram holder vanligvis den beste kvaliteten. Større knoller har lett for å bli treene.


Norsk sesong
august - desember


Holdbarhetskommentar
Knutekål skal oppbevares kjølig så langt ned mot 0 °C som mulig. Lagringsevnen er dårligere enn kålrot, men høy luftfuktighet gir knutekål holdbarhet i flere uker. Den kan gjerne pakkes i film.


Varianter av produktet
Knutekål grønn - Dette er en variant av knutekål som dyrkes i Norge. Smak og konsistens lik rødblå knutekål