[Iset]

Jeg bruker denne:

2 bokser tomater
1 hel kinesisk hvitløk (jeg er hvitløkoholker, du kan gjerne kutte ned på mengden)
1/2 liten løk
1/2 liten boks tomatpuré
1 god teskje Sukrin (jeg bruker av og til sukker, spørs hva jeg har, men søtstoff MÅ til)
salt, pepper, oregano, basilikum og annet du liker

Finhakk grønnsakene, de skal være nesten most (jeg bruker rivjern). Surr dette i en gryte sammen med litt olivenolje (jeg synes det må olje til her). Ha i tomatpuréen og la det surre litt. Ha i bokstomatene og bruk en stavmikser, potetmoser eller noe så det blir skikkelig most, om du ikke liker det litt klumpete - jeg liker det.
Ha i krydderet og sukkeret og la sausen småkoke i ca. en halvtime. Rester har jeg (avkjølt) på fryseposer til senere. Brukes som pastasaus, pizzasaus, lasagnesaus osv.

Ketchup er fullstendig bannlyst på pizza her i huset. Jeg har giftet meg inn i en italiensk familie som ser på ketchup som satans verk. Men seriøst, jeg synes det ødelegger hele pizzaen.