|
Sv: Majones
Opprinnelig lagt inn av safran, her.
Lag din egen!  Kjempelett, og da kan du selv kontrollere hva du har i. Knekk et par eggeplommer i en bolle, hiv inn litt salt og litt sennep. Gjerne litt revet hvitløk også. Så pisker du mens du heller en tyyyyynn stråle olje i, helt til du har ønsket mengde. Det er viktigst i begynnelsen at du ikke har for mye av gangen, etterhvert kan du være litt mer slumsen. Smak til med salt og pepper.
Det kan gjøres enklere.
Finn en beholder såvidt bredere enn stavmikseren din. Ta oppi eggeplommer eller ètt egg + litt salt, sitronsaft, sennep og muligens litt eddik. Tilsett ca. 2 dl olje (muligens mindre/mer). Ikke bland. Putt stavmikseren helt i bunnen av beholderen og fres. Fres til det hele blir til majones. Det tar 20 sekunder, ca.
__________________
In the act of breathing there are two gifts of grace: taking in the air and being relieved of it. The former oppresses, the latter refreshes; life is so wonderfully mixed. Thank God when he burdens you, and thank him when he sets you free again.
|