|
Raclette
Opprinnelig lagt inn av mizzzzy, her.
Vi skal ha raklett. Kjempedeilig. Har dere smakt det? Eget jern med stekeplate på toppen og lita panne under til gratinering av grønnsaker og lage sauser.
Den beste sausen ever lærte jeg var raklett. Fløte, med kikkoman, masse krydder, litt revet ost, og masse brokkoli.
Denne er kjempegod ellers også til kjøtt og sånn.
Så har vi masse forskjellig kjøtt og kylling og fisk og reker som vi griller på stekeplaten. I panna under, lager vi også omeletter.
Dette kan virkelig anbefales, og passer jo supert til denne kuren!
Dette var en ny og kreativ måte å lage raklette på 
Da kan jeg jo komme med orginalversjonen på lavkarbo vis med sløyfing av poteter og pickeled veggis. Raclette er Sveitsisk og denne retten kommer fra da sveitserene holdt en ost (kumelk) opp mot et ildsted for så å bli skrapet av varm og spist (raclette kommer av fransk, å skrape). Orginalt er det ikke saus til denne retten, men det var jo en god idè om man vil kutte osten.
Min favoritt lavkarbo eller vanlig versjon med sløyfet poteter for min del og pickled veggis (kan ikke fordra):
På platene: Hvitløksmarinert biffstrimler, squash, paprika, sopp
(bokoli og blomkål i stede for poteter)
Ostepannene: I Norge er det ikke så lett å få tak i osten Raclette, men her fungerer Port Salut veldig godt. Osten smeltes i ostepannene alene. I Sveits får man raclette osten i ulike typer med pepper og krydder, men å pepre litt før den smeltes blir nesten samme ting.
Men så noen av det beste jeg vet er å bruke blåskimmer ost og gratinere sopp og squash skiver i ostepannene
Tror jeg dropper den pizzaen i dag til fordel for raclette! *drømmer meg tilbake til alpene, snowboard, ostefondu og raclette* Nå er det jo endlelig litt snø igjen i Oslo
Noen som har flere versjoner av raclette?
__________________
|