|
Sv: Hei! jeg er ny og kaster meg på ketolysebølgen!
Jeg lager hjemmelagede smørsauser:
Her er min bernaise
50g smør
1 dl fløte
1-2 ss presset sitron (etter smak og behag)
1 tsk (eller mer) estragon
finhakket løk (etter behag)
2 eggeplommer
Smelt smør for deretter å blande i fløte og sitron. Pass på så det ikke er for varmt. Ha i krydder og evt løk
Rør inn eggeplommene forsiktig mens varmen økes til sausen tykner. Det skal aldri koke
Dette er vanvittig godt! |