[danish]

Opprinnelig lagt inn av Carisma, her.

Såvidt meg bekjent kommer insulin-resistens av at sukkernivået i blodet er for høyt over lang tid, og at insulinet ikke lenger klarer å få sukkeret ut fra blodet og over til callene (hvor det kan forbrennes som energi, eller lagres som fett). Cellene og insulinet snakker ikke lenger samme språk, og kroppen skjønner ikke at blodet allerede er mettet med insulin og sender ut mer, som heller ikke klarer jobben. Derav høyt blodsukker over lengre perioder. hvordan kommer mettet fett inn i bildet her, og hvorfor akkurat på et lavkarbokosthold?

Det stemmer ikke helt. Insulin-resistens betyr rett og slett at insulin ikke greier å kjøre glukose (blodsukker) inn i muskel. Derfor blir blodsukkeret høyt. For mye insulin over tid gir toleranse, og tilslutt greier vi ikke å produsere nok til å fjerne glukose fra blodbanen. Kroppen lager insulin som gal for å få ned blodsukkeret, men til ingen nytte.

På lavkarbo-kosthold har vi lite karbohydrater, og vi ønsker ikke at glukosen skal forsvinne inn i muskel. Vi vil heller spare den til hjernen. Derfor er fysiologisk insulin-resistens kult. Vi spiser uansett ikke 200 gram stivelse om gangen, så blodsukkeret blir aldri farlig høyt.

Flere på lavkarbo.no sier at de har "insulin-resistens," av den slemme sorten. Det kan være feil. De kan ha fysiologisk insulin-resistens. Istedenfor bør de prøve på rundt 120-150 gram karbohydrat tre dager før glukose-testen. Da vil de ha bedre data på om de har ekte insulin-resistens.