[Skippy]

eller hvordan denne soppen nå enn staves.... Dette er en enkel forrett som kan tilberedes delvis i forveien. Servering av forrett gir alltid pluss i boka til vertinnen/verten. Til saken: Til 4 pers trengs 8-12 sjaminjonger
2 ss olivenolje
1 fedd presset hvitløk
3 ss finhakket løk
4 ss revet ost, eller fetaost, eller hakkede valnøtter, eller en blanding
ca1/2 pakke frossen spinat
1/2 ts timian eller oregano
salt og pepper.

Ta ut stilkene hakk dem og surr dem ilag med løken og krydderet. Tilsett spinat og ost/valnøtter, la surre til spinaten har kokt inn litt. Fyll sjampinjonghattene(så langt kan forberedes god tid i forveien). Strø evt litt ekstra ost over. Stek hattene i ovnen på 200 grader ca 15 minutter.