Det finnes raske og trege karbohydrater. Hvis du går inn på en tabell for Glykemisk Indeks så ser du hva som er raske (Høy GI) og hva som er trege karbohydrater. Glykemisk indeks er ett mål på hvor fort karbohydratene påvirker blodsukkeret og det er om å gjøre at blodsukkeret påvirkes så sakte som mulig. Derfor bør du spise trege karbohydrater (lav GI) fremfor raske karbohydrater. I grove trekk så går dette ut på å spise rå grønnsaker fremfor potet og kornprodukter.
Kjære Iset, må jeg få lov til å rette deg litt, potet og mais er ikke grønnsaker. Potet er en knoll og mais er korn. så vet du det. |