|
Sv: Din favorittolje i hjemmelaget majones?
Den aller sunneste oljen er macadamianøtt-olje. Den er dyr, men visstnok jævlig god. Den inneholder nesten ikke flerumettet fett, men over 80 % umettet fett. En like god mulighet er å lage majones med kokosolje. Kokosolje inneholder mye mettet fett, og er dermed meget sunn, fordi den ikke oksiderer og steller til djevelskab i kroppen.
Extra Virgin-oljer er ofte for sterke i smaken. Kanhende er dyrere merker med meget små og delikate, mørke flasker bedre. Dijonsennep er nødvendig for god smak, sammen med eddik (eller tilogmed balsamico). |