|
Sv: Acrylamid i brød, poteter og hvetemel ... (kreftfremkallende ...)
Opprinnelig lagt inn av Rubens, her.
Nå skjønte jeg ingenting, Danish...  
Hehe, beklager. Hva skjønte du ikke?
I bruningsprosessen, som når du bruner en kotelett i panne, bindes karbohydrater og proteiner sammen. Da dannes akrylamid, som er kreftfremkallende. Kokte poteter inneholder ikke akrylamid, fordi bruning kun skjer hvor det er luft. Kokt fårikålkjøtt inneholder heller ikke akrylamid.
Mange her spiser noe karbohydrater, f. eks. Lindberg-tilhengere. "Raske" karbohydrater som poteter og hvitt mel er visstnok usunt, men det er bare på overflaten. Kokte poteter inneholder ikke akrylamid. Det gjør derimot alt brød. Grovt brød og brun ris inneholder dessuten flere næringshemmere og mer fiber (som tetter igjen tarmene).
Lett å bli forvirret. |