[Kula]

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

Om du leser "Bedre uten brød" av Allan og Lutz så vises det til en studie gjort av en Islandsk forsker (husker ikke navnet akkurat nå) som levde sammen med inuitter uten vestlig kosholdspåvirkning. De hadde ikke våre livsstilsykdommer som f.eks angina og diabetes, kvinnene hadde lettere fødsler etc.

Jeg tror muligens du mener Vilhjalmur Stefansson? Til tross for det islandsklingende navnet, var han canadier (men av islandsk opphav). Boken hans "My Life with the Eskimo" er interessant lesning!

http://www.bokkilden.no/SamboWeb/sok...fansson&rom=MP

Det er også en norsk lege ved navn Arne Høygaard som brukte tid på å leve sammen med og studere eskimoer/inuitter. Paal Røiri har skrevet en artikkel som baserer seg på arbeidet til Høygaard.

http://www.nfhm.org/artikler/eskimo.pdf

For de av oss som har lest mye litteratur omkring lavkarbokosthold er det jo ikke noe nytt, men svært interessant er det jo uansett!



-