|
Sv: Sjokolade 70% +
Opprinnelig lagt inn av Nille, her.
Jeg har prøvd Michel Cluizel 100%, og tro meg, jeg som ikke spiser under 80% til vanlig - det var IKKE godt !
Jeg har en venninde som bor rett over elven fra Lindt Fabrikken og hun sender meg med jevne mellomrom en ladning Lindt Excellence i forskjellige versjoner. Min favoritt er 85%....
De norske smaker rart og kunstig - ikke vet jeg hva de har gjort med dem....
Det er rart det der. Jeg har aldri smakt en god Lindt-sjokolade, men den siste årgangen av Lindt Excellence har fått veldig bra kritikk i utlandet. Jeg skjønner ikke hvorfor det er forskjell på sjokoladene her til lands og i utlandet.
100% sjokolade er vanskelig å like. Det blir tørt og bittert uansett. Det optimale sukkerinnholdet for å få fram mest mulig smak (uten overdreven bitterhet) ligger mellom 65% og 80%, litt avhengig av bønnetype, brenningsgrad osv.
__________________
Power over others is weakness in disguise. True power lies within.
- Eckhart Tolle
|