[energibunten]

jeg tror, men vet ikke, at bremykt rett og slett bare er ekte smør hvor man blander i raps-olje og ikke gjør særlig mye mer. Jeg tror det ikke trengs noen herdingsprosess og da er isåfall bremykt helt OK. Margarin i den forstand at det ikke kan kalles for ekte smør. Jeg håper det er slik for jeg bruker endel av det....
Regnet ut om man tar 70% rent smør og blander med 30% rapsolje. Da får man en blanding med ca 48% mettet fett. 48% av 80g (det er bare 80 g fett pr 100g i smør) blir omtrent akkurat like mye mettet fett som bremykt. Altså innholdet av mettet fett er ikke endret (transfett går som mettet). Havner rimelig rett ift enumettet også.
Så gitt at rapsoljen er av god kvalitet så er bremykt i mitt hode rimelig safe