[Photobscura]

Signerer Albertine hele veien.
Det er vel kanskje det som liksom skal være så kontroversielt med lavkarbo for folk fleste som tror på at man blir fet og syk av fett; at mettet fett ikke er usunt!
Dere må gjerne tro noe annet, men jeg vil be folk tenke på hvordan man spiste før i tiden, se på eskimoene som levde på spekk. Hjerte- og karsykdommer er et moderne fenomen, og kroppene våre har ikke evolusjonert i takt med industrialiseringen av mat, ergo pådrar vi oss livsstilsykdommer og overvekt

Meierismør og setersmør til å steke i, kaldpressede oljer til salater o.l. Margariner er prossesert på en sånn måte at oljene har gjennomgått en behandling med veldig høye temperaturer, dette ødelegger de naturlige molekylene (cis) og har fått dem til å vri seg (til trans).