[martefie]

Opprinnelig lagt inn av Lise, her.

GI er hvor fort hundre gr karbo av den matvaren påvirker deg.
GB tar også hensyn til hvor mye karber det finnes pr hundre gram matvare.

Dvs at enkelte matvarer som har høy GI, kan likevel ha liten GB fordi de inneholder lite karbohydrat. (GI blir da litt unøyaktig å gå etter.)

F eks har kokt gulrot svært høy GI, men nesten ingen karber pr 100 g, sånn at du skal spise grisemye før det får noe utslag. = lav GB. Mens pasta har middels GI men mange karber pr 100 g, så da skal det ikke så mye til før det gir utsalg = høy GB. Dette var min lekmannsforklaring.