Kaldpressede og lite rafinerte oljer smaker av det de er laget av. Og de skal smake godt Er der metalliske smaker, harsk smak eller andre bismaker så er oljen ødelagt. Gode oljer: Ex Virgin Oliven olje (fra middels til dyr variant), avokadoolje, cocosa extra virgin, rapsolje (den klarer ikke jeg smaken på ) Også har du endel nøtteoljer som: Peanøtt, valnøtt og macadamia. Til steking: Smør eller kokosfett. Pris = kvalitet