|
Dere som har bakt litt. Brødhjelp.
Jeg forsøker å lage mitt eget lavkarbobrød med utgangspunkt i noen oppskrifter jeg har funnet her inne. MEN, uansett hva jeg gjør så blir brødene klissete inni. Jeg får de ikke til å bli "tørre" og fine.
I dag stekte jeg isetbrød (etter isets oppskrift). Stekte det tilogmed i 2,5 timer, og brødet er fremdeles klissete nå etter å ha ligget til lufting en hel dag.
Hva gjør jeg feil? Hvilke ingredienser binder brødet sammen bedre?
(nå tenker jeg på det brødet jeg forsøker å komme frem til selv).
Jeg knuser linfrø og sesamfrø så de blir nesten som mel. Altså ikke noe vann fra bløting.
Mer egg? Litt ost i? Hva kan jeg gjøre for å unngå at brødet blir bløtt og klissete? |