Marsipan!
Jeg laget marsipan med Splenda i går og synes den ble deilig. Brukte mandelmel som jeg fant i Frankrike, men vanlige skåldete, malte mandler blir jo det samme. Slik gjorde jeg det:
Marsipan, lavkarboutgave
125 g mandelmel
Drøyt 1 dl Splenda
1/2 ts tragant (planteekstrakt som gjør marsipanen seig, selges på apotek)
1 liten eggehvite
2 ss Grand Marnier
50 g mørk sjokolade (med minst 70% kakao)
1/2 ts cocosa
Kjør Splenda i blenderen til det får konsistens som melis.
Bland mandelmel, tragant og Splenda.
Visp eggehviten lett og rør den inn i mandelmassen sammen med Grand Marnier.
Nå har du marsipanmassen klar. Trill kuler av den og sett kulene kaldt mens du gjør klart sjokoladetrekket.
Kok opp vann i en stor kjele og ta kjelen av plata.
Sett en bolle over kjelen - den skal ikke komme borti vannet.
Ha sjokolade og cocosa i bollen og rør forsiktig til det er smeltet.
Så er det bare å hele sjokolade over kulene, evt. å dyppe dem i sjokoladen hvis du synes det er enklere.
Ferdig! Sett kjølig og vent på at sjokoladen stivner. 
God jul!
Ulex |