|
Sv: Kaloriinntak vs vekttap
Kaloritabellene for mat forteller hvor mye energi som avgis når maten brennes i en ovn (et såkalt bombekalorimeter). Man har antatt at denne magasinerte energien i maten frigjøres i samme mengde i kroppen som når den brennes.
Dette er feil.
For at kroppen skal lagre fett må insulin være til stede i en viss mengde. Hvis man spiser lite karbohydrater vil man ikke få noe særlig blodsukkerstigning, og dermed vil heller ikke bukspyttkjertelen sette i gang med å produsere store mengder insulin.
Fett inneholder mye energi (kcal), men hvis du spiser for mye av det på et lavkarbo-kosthold vil det komme raskt ut igjen fordi kroppen ikke har mulighet til å lagre det fordi insulinnivået er lavt.
Denner forklaringen er nok svært lite detaljert og forenklet, men i praksis stemmer det godt.
- |