|
Sv: Bursdagskake
Denne laget jeg til både bursdag og konfirmasjon
Ziggys nøttebunn med smørkrem(Gerd modifisert den litt)
Bunn
5 stk eggehviter
4 stix(ts) Splenda
250 gr mandler
Solkrem
5 stk eggeplommer
1,0 dl kremfløte
3stix(ts)Splenda,
100 gr smør
5-10 dråper vaniljeessens etter smak
Pynt
Ristede mandelspon og/eller sjokoladestriper
Fremgangsmåte
1. Mal mandlene i en mandelkvern, eller sammen med søtningsmiddel i en foodprosessor eller blender. Stivpisk eggehvitene, og vend dem forsiktig inn i mandelblandingen med en slikkepott. Vend det sammen i maks 1 minutt, ellers vil eggehvitene falle helt sammen.
2. Smør en springform på f.eks. 24 cm, legg evt bakepapir i bunnen, og fyll den med mandelrøra. Stekes ved 160 grader i ca 30-35 minutter på nederste rille. Avkjøl.
3. Rør sammen plommene, fløte, søtningsmiddel og vaniljeessens i en kjele. Varm det opp over svak varme, og rør hele tiden til fløten og eggeplommene tykner. Ta kjelen av plata, og rør smøret i terninger inn i kremen. Rør kremen til den blir jevn og glatt. Avkjøl.
4. Ha smørkremen over mandelbunnen i springformen, og glatt det utover. Pyntes med mandelspon, som du gjerne kan riste i en tørr panne til de er gylne. eller sjokoladestriper laget med litt smeltet 70% sjokolade.
Oppbevares kaldt. Kan også fryses.
Totalt karber denne oppskrifta blir ca 33 |