Opprinnelig lagt inn av Smula, her.

Takk for svar, dere. Smaken er nok litt avgjørende her, har nemlig smakt mel-løst brød før. Ikke et vondt ord om Norsk Senter for Riktig Ernæring, men det brødet deres smaker død og begravelse. Jeg orker ikke noe slikt noe. Men jeg har forstått det slik at dette grove nabo-brødet smaker fortreffelig!

Hvis du planlegger å bake nabo-brød, ville jeg brukt soyaprotein.
Jeg syns vanligvis at soyaproteinet smaker skikkelig hoggorm, men kjenner ikke noe av den i dette brødet, åsså blir det færre karber pr skive.
Jeg bruker bakemiks til alt annet...